开水器是利用电能或者化学能转化为热能加热开水的设备，其容量根据不同群体的需求，大致由2升-200升不等，功率范围从600W-22KW不等。主要适用于企业单位、酒店、车站、机场、工厂、医院、学校等公共场合。相对于传统的锅炉具有安全，快速，噪音小，环保无污染的优点，并且开水的供应不分时段，随时都可提供。
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开水器维护6点注意事项
开水器维护6点注意事项：
1）使用3-6个月，清理更换过滤芯，先切断电源，蚌埠开水器，清理滤壳，内胆、滤芯
2）使用3-6个月，清理一次开水器电热管表面
3）一般电热管寿命3000h，为了延长使用寿命，电热开水器厂家，不用的时候请关闭电源
4)在使用开水器时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上
5）要经常检查开水器的进水口处，防治进水口堵塞，水源进入不了，容易引起干烧
6）不要随意拆除开水器接地导线，防治漏电现象发生
传统开水器，一般都在40、50升左右，容积比较大，反复加热，我们俗称“千滚水”。再就是此类开水器多数是浮球式进水方式，开水用掉一部分，冷水就补进同一加热箱体，从而造成冷热水混合，产生热水不热冷水不冷的“阴阳水”。关于千滚水、阴阳水对饮用者的伤害不乏媒体的报道，暨南大学附属第1医院营养科副主任黄俭在接受媒体记者采访时曾经表达，没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量微生物，人体长期喝这种水容易感染，严重的甚至会感染。而“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀。不仅如此，千滚水反复加热对水中的矿物质、微量有机物等会滋生亚硝suan盐，人体过量摄入亚硝suan盐，还会造成机体缺氧。由此可见，避免千滚水和阴阳水是我们目前要解决首要问题。
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